hunterpage.net

Turmericul este folosit mai des ca condiment de bucătărie pentru a completa gustul alimentelor pentru a le face mai delicioase. Dar se dovedește că turmericul alb are o multitudine de beneficii ascunse. Iată câteva beneficii ale turmericului alb pentru sănătate pe care trebuie să le cunoașteți.

Citiți și: Beneficiile acidului turmeric: depășiți problemele digestive la nivelul zahărului din sânge

Despre turmeric alb

Turmericul alb este denumit în mod obișnuit zedoary, clasificat științific ca curcuma zedoaria. Este tulpina subterană a unei plante cu flori tropicale înalte cu lame.

Rădăcinile sale sunt bine cunoscute în Indonezia și India, ca shoti, unde sunt cultivate și folosite în scopuri medicinale și culinare.

Conținut nutrițional de turmeric alb

Rădăcina de turmeric alb este o sursă bună de amidon și energie. Rădăcinile conțin uleiuri esențiale care oferă beneficii medicinale.

Uleiul conține curcumină, un puternic antiinflamator și alți compuși care oferă beneficii antimicrobiene, antifungice, antiulceroase, antivenin și anticancer.

Beneficiile turmericului alb

Raportat de la Timp de beneficii pentru sănătateTurmericul alb are o varietate de ingrediente chimice, inclusiv tianină, amidon, curcumină, uleiuri esențiale, zahăr, saponine, rășini, flavonoide, până la proteine ​​care au capacitatea de a preveni creșterea celulelor canceroase.

Beneficiile turmericului pentru sănătate. Sursa imagine: //www.shutterstock.com

Conținutul de turmeric alb face ca suplimentele de turmeric să fie atât de populare în rândul multor oameni.

Turmericul alb sau Curcuma zedoaria este o plantă originară din India și Indonezia. Doar că acum a fost cultivat pe scară largă în Europa și, de asemenea, în Statele Unite pentru reprocesare.

Iată câteva dintre beneficiile turmericului alb pentru sănătatea corpului:

1. Digestia lină

Este un secret deschis de mii de ani că turmericul alb este unul dintre medicamentele pentru a îmbunătăți digestia într-un mod natural.

Aceia dintre voi care au probleme de sănătate precum flatulență, spasme musculare, scăderea poftei de mâncare la mișcări dificile ale intestinului sunt foarte recomandate să proceseze turmericul alb în ulei esențial.

În plus, turmericul este eficient și ca tratament natural în prevenirea inflamației intestinale.

2. Alina durerea

Nu numai că este capabil să îmbunătățească digestia, turmericul alb este și eficient în depășirea durerii pentru cei dintre voi care suferiți de artrită sau inflamații ale articulațiilor. Nu numai că, turmericul alb este și capabil să depășească inflamația pe care o suferi.

3. Preveniți cancerul

Daca vrei sa eviti riscul de cancer, nu strica sa consumi acest turmeric alb. Raportat de la HealthlineAcest turmeric alb este considerat un ingredient natural care este foarte eficient în reducerea potențialului de cancer.

4. Antioxidant și tratarea alergiilor

Nu mulți oameni știu că uleiul din turmeric alb este o sursă de antioxidanți care pot alunga radicalii liberi.

Nu numai că extractul de turmeric alb poate reduce reacțiile alergice. Acest extract de turmeric alb este folosit ca medicament pentru tratarea alergiilor cutanate.

Acest lucru se poate întâmpla deoarece turmericul alb s-a dovedit eficient în prevenirea creșterii proteinelor care cauzează inflamația și, de asemenea, împiedică eliberarea substanțelor chimice care declanșează reacții alergice în corpul unei persoane.

5. Medicamente pentru stomac

Cei dintre voi care suferă de ulcer acut ar trebui să încerce mai întâi eficacitatea turmericului alb înainte de a lua medicamente chimice.

Turmericul alb are mai multe ingrediente care ajută organismul să depășească boala ulceroasă. Conținutul de uleiuri esențiale, zahăr, saponine, toxine proteice, rășină, flavonoide, amiliu, tinanin, curcumină și altele.

Pentru cei dintre voi care consumă în mod regulat turmeric alb, acesta va fi eficient în reducerea acidității sucurilor gastrice, ceea ce vă poate reduce riscul de a dezvolta arsuri la stomac.

6. Alina durerile menstruale

Consumul de turmeric în timpul menstruației este cu siguranță ca un medicament ereditar, nu?

Într-adevăr, acest turmeric alb are un efect natural de calmare a durerii, care funcționează prin relaxarea contracțiilor musculare.

Nu numai atât, această substanță reduce și hormonii care creează durere și inflamație. Este indicat dacă sunteți femei care sunteți în menstruație, încercați să consumați turmeric alb pentru a calma durerea.

Cum să utilizați turmericul alb ca medicament

Rădăcina de turmeric alb este folosită atât sub formă brută, cât și sub formă de pulbere. În Indonezia, turmericul alb este de obicei tăiat în bucăți și uscat în cuptor sau transformat într-o pulbere pentru condimentul uscat.

În cantități mai mari, pulberea este folosită în loc de săgeată sau dulceață.

Turmericul alb a fost folosit pe scară largă ca medicament tradițional de secole. Rădăcina este presă și folosită ca purificator de sânge, ca antitoxină și tratament pentru colici și alte tulburări digestive.

Pe lângă faptul că este folosit ca plantă etnomedicală, turmericul alb este cultivat pentru a fi utilizat în alimente pentru copii, parfumuri și produse de îngrijire a pielii.

Diferența dintre turmeric alb și turmeric galben

Când o rețetă de mâncare se referă la turmeric, înseamnă turmeric galben pentru că este cel mai comun dintre cele două. Mulți oameni nu realizează că curcuma alb chiar există.

Atât turmericul galben, cât și cel alb sunt membri ai familiei ghimbirului, dar există unele diferențe între ele. Turmericul alb este adesea denumit amba Haldi, care este numele hindi pentru acest tip de condiment.

Turmeric galben

Turmericul galben este rădăcina plantei Curcuma longa. Pielea este maro sau galbenă. Apoi pulpa este portocalie și galbenă. Este adesea denumit turmeric indian.

Turmericul galben miroase puțin ca un amestec de ghimbir și portocale cu un gust ușor picant și amar. Culoarea galbenă este cauzată de nivelurile ridicate de curcumină din turmeric.

Turmericul galben este cunoscut pe scară largă sub formă de pulbere. Această pulbere de turmeric este obținută prin fierbere, uscare și măcinare a rădăcinilor într-o pulbere portocalie și galbenă.

Aveți grijă când utilizați turmeric galben (mai ales sub formă de pulbere), deoarece poate păta cu ușurință hainele.

turmeric alb

Acest tip de turmeric este adesea denumit zedoaria sau amba Haldi. Turmericul alb este rădăcina plantei Curcuma zedoaria. Planta Curcuma zedoaria este originară din India și Indonezia, dar a fost cultivată și în Europa și Statele Unite.

Turmericul alb are o pulpă mai deschisă și are un gust foarte asemănător cu ghimbirul, dar este într-adevăr mai amar la gust.

Deși turmericul alb este acum rar folosit ca condiment și este adesea înlocuit cu ghimbir, este încă folosit în bucătăria asiatică. În Indonezia, pulberea de turmeric alb este adesea adăugată în preparatele cu curry.

În Thailanda, turmericul alb proaspăt feliat este folosit ca ingredient pentru salată. Și în bucătăria indiană turmericul alb proaspăt este, de asemenea, folosit ca ingredient popular în gătit.

Turmeric proaspăt vs turmeric uscat

Gătitul cu turmeric poate fi foarte dificil, mai ales dacă nu l-ai mai folosit niciodată. Turmericul are un gust foarte puternic, așa că este necesar să se stabilească când să-l folosească și, de asemenea, cât de mult.

Mulți, de asemenea, ezită adesea atunci când aleg care dintre ele este mai bine să îl folosească, fie turmeric proaspăt sau uscat. Ca în orice, proaspăt este întotdeauna cel mai bun, pentru că astfel te vei putea bucura mai bine de beneficiile nutriționale.

Turmericul uscat sau pudră este, desigur, mai ușor de utilizat. Nu este nevoie să tăiați nimic, doar întindeți-l pe vasul care este pregătit. Dezavantajul, turmericul uscat poate pierde puțin gust și conținut nutrițional.

În general, turmeric proaspăt sau crud este folosit pentru smoothie-uri verzi și lăsați blenderul să se amestece bine cu alte fructe și legume. Apoi, pentru curcuma uscată (pulbere) se folosește de obicei pentru marinarea cărnii, împreună cu alte ingrediente.

Conținutul de curcumină în turmeric

Lansarea unei explicații de pe pagină Trib de mâncare sănătoasăUnul dintre cele mai importante elemente ale turmericului este conținutul de curcumină. Termenii turmeric și curcumină sunt adesea folosiți interschimbabil, chiar dacă sunt două lucruri diferite.

Curcumina este cel mai benefic compus din turmeric și a fost folosită ca medicament tradițional pe bază de plante de secole, în special în India și China.

Curcumina este ceea ce face turmericul atât de faimos și popular în țările asiatice. Medicina occidentală studiază, de asemenea, încet efectele pozitive ale turmericului și curcuminei asupra sănătății corpului uman.

Rădăcina de turmeric conține aproximativ 2-5% curcumină. Așadar, dacă utilizați pudră de turmeric pur pentru beneficiile sale pentru sănătate, înseamnă că trebuie să consumați pudră de turmeric în cantități suficient de mari pentru a obține rezultate maxime.

În acest caz, este mai eficient să folosești extract de curcumină decât să consumi pudră de turmeric.

Care sunt beneficiile conținutului de curcumină pentru organism?

Deși nu toate beneficiile pentru sănătate ale curcuminei au fost dovedite clinic, se știe că reduce durerea cronică și inflamația, precum și încetinește efectele bolii Alzheimer.

Cercetare publicată de pe pagină Trib Mâncarea Sanatoasa, sugerează, de asemenea, că curcumina poate fi eficientă în gestionarea simptomelor depresive. Curcumina ajută la creșterea nivelurilor de serotonină și dopamină din creier, care sunt cunoscute ca neurotransmițători.

Apoi, prin studiu a mai arătat că consumul de doze mari de turmeric sau curcumină pentru o perioadă mai lungă de timp poate avea efecte secundare. Aceste reacții adverse includ vărsături, greață și diaree.

Doza eficienta de turmeric pentru consum

Lansare de la Healthline, studiile folosesc de obicei doze de 500-2.000 mg de turmeric pe zi, adesea sub formă de extract cu o concentrație mult mai mare de curcumină decât cantitatea care apare în mod natural în alimente.

De exemplu, dieta medie din India oferă aproximativ 2.000-2.500 mg de turmeric (60-100 mg de curcumină) pe zi. Aceeași cantitate sub formă de extract poate împacheta până la 1.900-2.375 mg de curcumină.

Cu alte cuvinte, condimentul turmeric conține aproximativ 3% curcumină, comparativ cu 95% curcumină din extract. Cu toate acestea, turmericul poate avea în continuare beneficii atunci când este folosit ca condiment.

Un studiu observațional la adulții în vârstă a legat în mod pozitiv consumul de curry de sănătatea cognitivă. Deși nu există un consens oficial cu privire la o doză eficientă de turmeric sau curcumină, următoarele au fost utilizate în cercetări cu rezultate promițătoare:

• Pentru osteoartrita: 500 mg extract de turmeric de doua ori pe zi timp de 2-3 luni.
• Pentru colesterol ridicat: 700 mg extract de turmeric de două ori pe zi timp de 3 luni.
• Pentru mâncărimi ale pielii: 500 mg turmeric de trei ori pe zi timp de 2 luni.
• Dozele mari de turmeric și curcumină nu sunt recomandate pe termen lung, deoarece lipsesc studiile care să confirme siguranța acestora.

Cu toate acestea, potrivit OMS citat din Linia de căldură a stabilit 1,4 mg per kilogram (0–3 mg/kg) de greutate corporală ca aport zilnic pe care îl poate consuma organismul.

Rețineți că toate suplimentele pe bază de plante trebuie utilizate cu prudență. Spuneți întotdeauna medicului dumneavoastră despre orice suplimente pe care le luați, inclusiv turmeric și curcumină.