hunterpage.net

Pentru a trăi mult și pentru a putea fi păstrate mult timp, multe alimente folosesc substanțe chimice ca conservanți, dintre care unul este sulfitul. Din păcate, aceste substanțe pot provoca reacții alergice la unele persoane.

Deci, ce este exact sulfitul? Cum poate declanșa o reacție alergică? Haide, vezi recenzia completă mai jos!

Ce este sulfitul?

Sulfiții sunt substanțe chimice folosite ca conservanți ai alimentelor. Citat din Societatea Australasiană de Imunologie Clinică și Alergie, Sulfitul funcționează prin eliberarea de dioxid de sulf (SO .) gazos₂) a ajuta:

• Încetiniți degradarea
• Inhibă creșterea bacteriilor
• Menține starea alimentelor și băuturii.

Acești compuși chimici sunt utilizați pe scară largă în alimentele procesate care au fost gătite și procesate. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) Statele Unite, a instruit producătorii de alimente să includă o descriere a sulfitului pe etichetă dacă concentrația este mai mare de 10 ppm (părți per milion).

Între timp, nu s-a dovedit că alimentele care conțin sulfiți sub 10 ppm cauzează probleme de sănătate, inclusiv alergii.

Citește și: Utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar, periculoasă sau nu?

Condiții de alergie la sulfiți

O alergie la sulfiți apare atunci când organismul reacționează exagerat la aceste substanțe chimice conservante. Citate Sanatate foarte bine, Sulfiții nu provoacă de obicei probleme de sănătate la persoanele fără antecedente de alergii sau astm, chiar și atunci când sunt administrați în cantități mari.

Cu toate acestea, la 3 până la 10 la sută dintre persoanele cu astm bronșic, se știe că sulfiții cresc simptome precum respirația șuierătoare, senzația de apăsare în piept și tusea. De asemenea, persoanele care au anumite alergii la alimente au, de obicei, potențialul de a experimenta sensibilitate la sulfiți.

Nu este încă clar cum sulfiții provoacă reacții alergice. Cu toate acestea, se crede că răspunsul imun cu formarea anumitor anticorpi este unul dintre declanșatori.

Simptomele alergiei la sulfiți

Simptomele unei alergii la sulfiți nu diferă de semnele sensibilității alimentare generale, care este o erupție pe piele. Cu toate acestea, simptomele pot fi mai severe la persoanele care au deja astm. Gazul produs de sulfiți poate declanșa spasme musculare în plămâni.

În cazuri rare, alergia la sulfiți poate declanșa și anafilaxia, care este șoc din cauza unei reacții alergice excesive care poate amenința siguranța.

Alimente care conțin sulfiți

Dacă aveți antecedente de astm bronșic și anumite alergii, este o idee bună să evitați toate alimentele și băuturile care conțin conservanți cu sulfiți, în special cele în concentrații mari.

Iată câteva alimente și băuturi care conțin sulfiți:

• Fructe uscate
• Suc de lămâie și lămâie într-o sticlă
• Vin
• Melasă
• Otet de vin
• Cartofi uscati
• Topping cu fructe
• Sirop de porumb
• Ardei murati
• Cartofi congelați
• Sirop din esență de arțar
• Dulceata importata
• Cârnați și carne de import
• Brânzeturi asortate
• Conserve de scoici
• Sos de avocado
• Băuturi răcoritoare din import
• Cidru de fructe și oțet de mere
• Conserve de cartofi
• Jeleu
• Biscuiti
• Sirop de porumb cu multa fructoza
• Creveți congelați.

Trebuie remarcat faptul că toate produsele care conțin sulfiți nu sunt alimente și băuturi proaspete sau proaspăt, dar a fost realizat printr-un anumit proces astfel încât să poată fi depozitat și consumat pe termen lung.

Tratamentul alergiei la sulfiți

Societatea Australaziană de Imunologie Clinică și Alergie nu există nici un test suficient de eficient pentru a detecta alergia la sulfiți. Majoritatea persoanelor alergice la sulfiți nici măcar nu au un rezultat pozitiv după un test de sânge.

Medicul poate verifica semnele unei alergii la sulfiți din simptomele care apar. În multe cazuri, medicamentele injectabile cu epinefrină sunt adesea folosite pentru a trata alergia.

Epinefrina este un medicament pentru ameliorarea reacțiilor alergice severe care duc de obicei la șoc anafilactic.

Prevenirea alergiei la sulfiți

Descrierea sulfitului pe etichetă vin. sursa foto: Poftă bună.

Cea mai bună prevenire care se poate face este să nu consumi alimente care conțin sulfiți. Puteți verifica mai întâi pe eticheta alimentelor dacă există sau nu sulfiți. Pe ambalajul produsului, sulfitul este de obicei scris folosind mai multe denumiri, cum ar fi:

• sulfit de sodiu
• Bisulfit de sodiu
• Metabisulfit de sodiu
• Bisulfit de potasiu
• Metabisulfit de potasiu
• Dioxid de sulf

Pe lângă faptul că acordați atenție scrierii sulfiților pe etichetele ambalajelor produselor alimentare, evitarea consumului de mâncare la restaurante este o alegere care se poate face. Pentru că, este greu de stabilit dacă meniul servit este fără sulfiți sau nu.

Ei bine, aceasta este o revizuire a alergiilor la sulfiți de la conservanții alimentari pe care trebuie să le cunoașteți. Dacă aveți antecedente de astm bronșic și anumite sensibilități, este o idee bună să evitați toate alimentele și băuturile care conțin sulfiți pentru a minimiza simptomele de alergie, da!

Consultați-vă problemele de sănătate și familia prin intermediul Good Doctor în serviciul 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!