hunterpage.net

Brânza este adesea folosită ca o completare a alimentelor. Pentru vegetarienii care evită să consume produse de origine animală, brânza poate fi făcută din ingrediente non-lactate. Brânza vegană nu este făcută din lapte, dar poate avea un gust aproape deloc diferit.

Deci, din ce este făcută brânza vegană? Este bun pentru sănătate dacă este consumat prea des? Haide, găsește răspunsul cu următoarea recenzie!

Ce este brânza vegană?

Brânza vegană este brânza făcută din ingrediente netoxice.lactat sau laptele și derivații săi. Brânza vegană nu utilizează produse de origine animală în procesarea sa, ci ingrediente vegetale.

Aceasta înseamnă că brânza vegană este, de asemenea, foarte minimă în cazeină, zer, lactoză, acid lactic de origine animală și gelatină. Deși nu folosește lapte și derivatele acestuia, brânza vegană are totuși o textură netedă și un gust distinctiv.

Varietate de ingrediente de bază pentru prepararea brânzei vegane

Brânza fără lactate a fost introdusă pentru prima dată în anii 1980. Dacă brânza obișnuită folosește lapte ca componentă principală, brânza vegană are variații în aspectul ingredientelor sale.

Iată câteva produse vegetale care sunt adesea folosite ca ingrediente pentru a face brânza vegană:

Bob de soia

Soia este unul dintre cele mai comune ingrediente folosite ca înlocuitor pentru produsele de origine animală, inclusiv brânza. Unele brânzeturi vegane conțin soia ca componentă majoră. Uleiurile vegetale sunt de obicei folosite pentru a da brânzei vegane o textură asemănătoare brânzei adevărate.

Cu toate acestea, trebuie să fii atent când vrei să-l cumperi de la supermarket. Pentru că, unii producători adaugă cazeină, ceea ce, desigur, poate face ca brânza să nu fie 100% prietenoasă cu veganul. Cu toate acestea, este încă sigur pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Citește și: Lapte de vacă vs lapte de soia, care este mai sănătos?

Nuci

Pe lângă soia, brânza vegană poate fi făcută dintr-o varietate de nuci. Unul dintre avantaje este că procesul de prelucrare este destul de minim. Acesta este motivul pentru care mulți oameni își pot face singuri acasă.

În fabricarea sa, alunele sunt pur și simplu înmuiate, apoi amestecate și fermentate cu aceleași tipuri de bacterii pentru a face brânză de lapte. Se pot adăuga sare, drojdie nutritivă și condimente pentru a schimba gustul.

Există multe tipuri de nuci care pot fi folosite pentru a face brânză vegană, inclusiv caju, migdale și chiar semințe de dovleac și semințe de floarea soarelui.

Nucă de cocos

Alte produse vegetale care sunt adesea folosite ca ingrediente pentru prepararea brânzei vegane sunt laptele de cocos, smântâna și uleiul de nucă de cocos. Aditivi precum făina din porumb, manioc și cartofi sunt de obicei utilizați pentru a imita densitatea și textura brânzei adevărate.

Nuca de cocos are o aromă și un gust distinctiv și puternic. Pentru a-l face să aibă gust de brânză adevărată, pot fi adăugate și alte componente, cum ar fi sare, usturoi și pudră roșie, drojdie nutritivă și suc de lămâie.

Făină

Unele brânzeturi vegane sunt făcute dintr-o combinație de diferite făinuri, cum ar fi tapioca, cartofi, săgeată sau chiar făină universală. Făina nu este folosită singură, ci amestecată cu alte ingrediente precum laptele de soia, laptele de migdale, caju sau nuca de cocos.

Cu toate acestea, brânzeturile vegane care folosesc multă făină vor avea o textură asemănătoare sosului, nu felii de brânză.

Rădăcinoase

Deși rari, unii producători de brânză vegană folosesc legume rădăcinoase precum morcovii și cartofii ca ingrediente principale. Produsul în sine este de obicei ca un sos de brânză foarte moale.

Pentru a o face, legumele sunt mai întâi gătite până când sunt foarte moi, apoi amestecate cu alte ingrediente, cum ar fi apă, sare și condimente, până când textura este netedă.

Este bun pentru sănătate?

Brânza sănătoasă sau nu vegană depinde de ingrediente și de cât de des o mănânci. La fel ca brânza obișnuită, brânza vegană poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, dar nu o faceți singura sursă de nutriție.

A mânca prea multe alimente individuale este nesănătoasă, mai ales dacă înlocuiește nutrienții esențiali sau alți nutrienți. Judecând după conținutul nutrițional, brânza vegană este mai bogată în fibre, vitamine și minerale. Acest lucru este cu siguranță foarte bun pentru sănătatea intestinului.

Potrivit unui studiu, alimentele mai puțin procesate tind să fie bogate în nutrienți și mai sănătoase. Adică, cu cât există mai multă compoziție în brânza vegană, atunci ar trebui să limitați consumul acesteia.

Brânzeturile vegane procesate minim, cum ar fi cele făcute din nuci sau legume, sunt considerate mai hrănitoare, deoarece conțin multe fibre, grăsimi sănătoase și alți micronutrienți.

Ei bine, aceasta este o recenzie despre brânza vegană pe care trebuie să o știți. Pentru a-ți menține nevoile nutriționale echilibrate, nu uita să mănânci și alte surse nutritive, OK!

Consultați-vă problemele de sănătate și familia prin serviciul Good Doctor 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!