hunterpage.net

Orezul este un aliment de bază în multe țări asiatice, inclusiv Indonezia. Orezul alb sau orezul alb este tipul cel mai consumat. Dar nu de puține ori orezul alb este denumit carbohidrați rău. Așadar, pentru a înțelege mai multe despre conținutul nutrițional al orezului alb, să mergem!

Orez alb îmbogățit și neîmbogățit

Prelucrarea orezului alb în general a eliminat fibrele, vitaminele și mineralele conținute în acesta. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți gustul, a prelungi durata de valabilitate și a îmbunătăți calitatea.

În piață, puteți găsi orez alb îmbogățit și neîmbogățit. Orezul alb fortificat va conține mulți nutrienți suplimentari, cum ar fi fier și vitamine B, cum ar fi acidul folic, niacina, tiamina și multe altele.

Citeste si: Shirataki poate fi un înlocuitor al orezului și poate slăbi, într-adevăr?

Conținutul nutrițional al orezului alb

Defalcarea nutrițională exactă a orezului sau a orezului alb poate varia în funcție de producător. Producătorii sunt responsabili pentru furnizarea de informații corecte despre nutriție și ingrediente. Așa că asigurați-vă că citiți eticheta de pe pachetul de orez pe care îl cumpărați.

Următoarele sunt informații despre conținutul nutrițional al orezului alb gătit. La fiecare 100 de grame de orez alb care a fost îmbogățit și nu, ambele au conținut diferit, așa cum se arată în tabelul de mai jos:

Comparația nutrienților din orezul alb neîmbogățit și îmbogățit. (Sursa: Healthline)

*RDI = RDA (Numărul de adecvare nutrițională într-o zi)

Carbohidrați din orezul alb

Orezul sau orezul alb constă aproape în întregime din carbohidrați sub formă de amidon sau lanțuri lungi de glucoză cunoscute sub numele de amiloză și amilopectină.

Diferite tipuri de orez conțin cantități diferite de amidon care afectează textura și digerabilitatea fiecăruia. Orezul care se lipește după gătit este bogat în amiloză, în timp ce orezul glutinos este în general bogat în amilopectină.

Asigurați-vă că mâncați cantitatea potrivită de carbohidrați în fiecare zi. Totalul de carbohidrați dintr-o cană de orez alb cu boabe scurte este de 53 de grame.

Pe baza datelor de la Clinica Mayo, în fiecare zi oamenii au nevoie de un aport de carbohidrați între 225 de grame și 325 de grame. Această cantitate ar trebui să atingă aproximativ 45 până la 65 la sută din totalul caloriilor zilnice și ar trebui să fie consumată pe tot parcursul zilei.

Dacă obțineți 2000 de calorii pe zi, între 900 și 1300 de calorii ar trebui să provină din carbohidrați. Această cantitate înseamnă aproximativ 225 de grame până la 325 de grame de carbohidrați într-o zi.

Citeste si:Pentru nevoi nutriționale, tăiței mai sănătoși sau orez? Acesta este Faptul!

Conținutul de fibre în orezul alb

În comparație cu orezul brun, orezul alb are un conținut mai mic de fibre. Acest lucru se întâmplă deoarece în timpul procesării conținutul de tărâțe sau învelișul semințelor se pierde. Deși partea conține cea mai mare parte a fibrei.

Totuși, atât orezul alb, cât și orezul brun conțin fibre insolubile și anume hemiceluloză, precum și diverse fibre solubile numite amidon rezistent.

Pe lângă faptul că sunt renumite pentru ameliorarea constipației, fibrele au o serie de alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

• Se completează mai repede, astfel încât ajută la gestionarea greutății
• Scăderea nivelului de colesterol
• Controlați nivelul zahărului, reduceți riscul de diabet
• Reduceți riscul de boli de inimă
• Hrănește bacteriile intestinale

Cantitatea zilnică recomandată de fibre pentru fiecare persoană este diferită. De obicei, acest lucru este calculat pe baza mai multor factori, cum ar fi vârsta și aportul de calorii.

Conținutul de folat din orezul alb

În orezul alb fortificat, fiecare ceașcă conține 195 până la 222 de micrograme (mcg) de folat, sau aproximativ jumătate din cantitatea zilnică recomandată.

Folatul ajută organismul să producă ADN și alt material genetic. În plus, acidul folic susține și diviziunea celulară.

Deși acidul folic este un nutrient esențial pentru toată lumea, este important în special pentru femeile care sunt însărcinate sau care intenționează să rămână gravide.

Cantitatea zilnică recomandată pentru majoritatea adulților este de aproximativ 400 mcg, în timp ce femeile însărcinate ar trebui să consume 600 mcg, iar femeile care alăptează ar trebui să primească 500 mcg.

Riscul de a mânca orez alb

De fapt, se știe că orezul sau orezul alb conține o anumită cantitate de arsenic. Arsenicul este un metal greu care se acumulează de către organism în timp și nu poate fi excretat.

Din acest motiv, adulții sunt sfătuiți să mănânce o varietate de alimente și cereale integrale pentru a-și limita expunerea la arsenicul din orez.

Aportul mare de arsenic are o influență asupra unui risc crescut de cancer, boli de inimă și diabet de tip 2. În plus, arsenul este, de asemenea, toxic pentru nervii organismului și poate afecta funcția creierului.

Așadar, pentru a rămâne sănătoși, este bine să controlați mereu cantitatea de orez alb consumată în fiecare zi. Dacă aveți afecțiuni speciale de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2, consultați-vă medicul despre cantitatea de orez alb pe care o puteți consuma.

Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și de familia dumneavoastră cu consultații regulate cu medicii noștri parteneri. Descărcați aplicația Good Doctor acum, faceți clic acest link, da!