hunterpage.net

După cum se știe, recomandarea pentru consumul de pește pe săptămână este de una până la două porții având în vedere numeroșii nutrienți conținuti. Pentru ca nutriția să fie menținută, asigurați-vă cum să gătiți peștele, astfel încât nutrienții să nu se piardă.

Pe lângă proteine, peștele este bogat și în omega 3, care este foarte util pentru reducerea unui număr de riscuri pentru sănătate. Pentru mai multe detalii, haideți să vedem o explicație a modului de gătire a peștelui, astfel încât nutrienții să nu se piardă.

Citește și: Înainte de a deveni mai grav, înțelegerea modului în care se transmite HIV este începutul prevenirii

Peștele este bogat în vitamina D, care este bună pentru organism

Există multe tipuri de pești cu profiluri nutriționale diferite, dar în general sunt împărțiți în două categorii: slabi și grasi. Ambele sunt considerate nutritive și sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, inclusiv acizi grași omega 3 și vitamina D.

Astăzi, aproximativ 40 la sută dintre oameni au un nivel scăzut de vitamina D, ceea ce îi pune la un risc crescut de boli de inimă, diabet, demență și unele probleme autoimune.

Cel mai bun mod de a obține vitamina D este prin expunerea la soare, dar și peștele gras poate contribui bine. Consumul de pește cu grăsime are și beneficii pentru sănătate, și anume reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă.

Cum să gătești pește, astfel încât nutrienții să nu se piardă?

Ei bine, pentru ca nutrienții să nu fie redusi, iată câteva modalități recomandate de a găti peștele.

Gatiti pestele la gratar

Coacerea va implica aplicarea de căldură uscată alimentelor la o temperatură foarte ridicată. Această metodă poate face rapid peștele să se gătească rapid, fără a adăuga grăsime, deoarece nu folosește ulei.

Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că se știe că prăjirea provoacă formarea mai multor compuși dăunători numiți amine heterociclice și hidrocarburi aromatice policiclice.

Ambele tipuri de compuși se formează atunci când țesutul muscular din carne sau pește este încălzit la temperaturi foarte ridicate.

Pentru a reduce expunerea la acești compuși, evitați să gătiți la flacără deschisă și încercați să gătiți pentru un timp cât mai scurt posibil pentru a nu arde carnea prea mult. În plus, aplicarea condimentelor peștelui înainte de grătar poate ajuta la reducerea formării acestor compuși.

Cum să gătești peștele, astfel încât substanțele nutritive să nu se piardă prin abur

Gătitul la abur este o metodă de gătit folosind apă sau alte lichide pentru a găti peștele. Lichide care pot fi folosite, cum ar fi apa, laptele sau bulionul atunci când gătiți în cuptor. Nu numai că, aburirea poate folosi și o tigaie sau un instrument special conceput.

Cum să gătești peștele la abur nu necesită ulei sau grăsime suplimentar, astfel încât riscul de a adăuga calorii este rar.

De obicei, prepararea la abur folosește o temperatură scăzută, astfel încât să ajute la menținerea nutrienților din pește și să minimizeze formarea de compuși chimici nocivi.

Prin fierbere

Cum să gătești peștele pentru a nu se pierde nutrienții se poate face și prin fierbere. Peștele poate fi fiert folosind bulion limpede sau folosind alte rețete cu conținut scăzut de grăsimi. Pe lângă faptul că nu reduce nutriția, peștele făcut în supă este și delicios de mâncat ca aperitiv.

Nu numai ciorba, pestele se poate face si tocanite prin adaugarea altor condimente. Peștele gătit împreună cu condimente va produce un gust bun și nu va reduce nutrienții din el.

Sub video este un mod de a găti peștele, astfel încât nutrienții să nu se piardă

Sub video este un cuvânt francez care înseamnă sub vid prin introducerea într-o pungă sigilată și gătirea într-o baie de apă. Această metodă se realizează prin gătirea peștelui la o temperatură scăzută, unde procesul va fi foarte lent, așa că durează mult timp.

Cu toate acestea, deși durează mult timp, această metodă este considerată foarte sănătoasă deoarece folosește o temperatură foarte bine reglată, poate bloca umiditatea și reține nutrienții.

Un studiu a arătat că peștele consumat sous video reține mai mulți acizi grași omega 3 decât cei copți la cuptor.

Citește și: Beneficiile Raw Toge, Depășește problemele feminine ale anemiei

Ce metodă de a găti peștele să alegi?

Peștele este un aliment sănătos care este un plus excelent pentru orice dietă. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți tipul de pește, metoda de gătire, timpul de gătire și uleiul folosit, astfel încât profilul nutrițional să nu fie redus.

În general, cel mai sănătos mod de a găti peștele este de a limita pierderea de acizi grași omega 3 și de a minimiza formarea de compuși nocivi.

Prin urmare, cea mai bună opțiune de a alege este sous video, la grătar, la aburi și la fiert pește.

Pe de altă parte, peștele prăjit este o metodă de gătit nesănătoasă care nu este recomandată. Dacă doriți să prăjiți pește, asigurați-vă că utilizați uleiuri sănătoase precum uleiul de măsline și uleiul de cocos.

Asigurați-vă că vă verificați în mod regulat sănătatea dumneavoastră și a familiei dvs. prin Good Doctor 24/7. Ai grijă de sănătatea ta și a familiei tale cu consultații regulate cu medicii noștri parteneri. Descărcați aplicația Good Doctor acum, faceți clic pe acest link, OK!