hunterpage.net

Căutarea unor comparații sănătoase între alimente este un lucru firesc, inclusiv atunci când vine vorba de unt și margarină. Deși funcția este aceeași, dar aceste două tipuri de ingrediente alimentare au conținut și niveluri de sănătate diferite.

Să vedem recenzia completă!

Ce este untul și margarina?

Healthline respectivul unt este o formă solidă de grăsime din lapte, astfel încât materia primă pentru acest aliment constă în principal din grăsimi saturate.

Între timp, margarina este un aliment procesat care este modelat în așa fel încât gustul și aspectul să fie asemănătoare cu untul. Tipurile moderne de margarină sunt făcute din uleiuri vegetale, care conțin grăsimi polinesaturate care pot scădea LDL sau colesterolul rău.

Deoarece uleiurile vegetale se pot topi la temperatura camerei, oamenii de știință și-au schimbat structura chimică, astfel încât margarina să devină solidă ca untul. În ultimele decenii, acest lucru a fost realizat printr-un proces numit hidrogenare.

Pe lângă acest proces, margarina disponibilă în prezent conține și aditivi precum emulgatori și coloranți.

Comparația de sănătate a untului și a margarinei

Katherine Zeratsky, R.D., L.D. in pagina Clinica Mayo a spus că margarina este, de obicei, întotdeauna înainte în chestiuni de sănătate decât untul. Cu toate acestea, nu toată margarina este echilibrată, deoarece unele margarine conțin grăsimi trans.

În general, cu cât o margarină este mai densă, cu atât conține mai multe grăsimi trans.

Următoarele sunt avantajele și riscurile respective ale consumului de unt și margarină:

Beneficiile pentru sănătate ale untului

Untul conține mai mulți nutrienți pe care nu îi găsiți în multe alte alimente. Un exemplu este vitamina K2 care provine de la vacile hrănite cu iarbă. Această vitamină este foarte benefică pentru sănătatea oaselor.

De fapt, Healthline a spus că untul de la vacile hrănite cu iarbă avea mai mulți nutrienți decât untul de la vacile hrănite cu grâu.

Conținutul de nutrienți al untului

Beneficiile pentru sănătate ale untului depind de hrana vacilor care produc unt ca materie primă. Vacile sunt în primul rând păstori, dar în multe țări, vacile sunt hrănite cu grâu.

Untul de la vacile hrănite cu iarbă este mult mai hrănitor. Raportat Healthline, următorul este conținutul nutrițional:

• Vitamina K2: Această vitamină puțin cunoscută are diverse beneficii, inclusiv prevenirea cancerului, osteoporozei și bolilor de inimă
• Acid linoleic conjugat (CLA): Acest tip de acid gras are proprietati anticancerigene si ajuta la reducerea procentului de grasime corporala
• Butirat: Acizii grași cu lanț scurt găsiți în unt sunt, de asemenea, produși de bacteriile bune din intestine. Acești nutrienți pot lupta împotriva inflamației, pot îmbunătăți sănătatea digestivă și pot preveni creșterea în greutate în exces
• Omega 3: Untul de la vacile hrănite cu iarbă are mai mulți omega-3 decât omega-6. Omega-3 este mai important, deoarece majoritatea oamenilor consumă deja o mulțime de omega-6 fără să-și dea seama

Riscul de a consuma prea mult unt

Următoarele sunt riscurile de a consuma prea mult unt:

• Grăsimi saturate ridicate: Grăsimile saturate pot crește nivelul de LDL sau colesterolul rău, ceea ce crește indirect riscul de boli de inimă
• Colesterol ridicat: Colesterolul ridicat în sânge poate crește riscul de boli de inimă

Beneficiile margarinei pentru sănătate

Beneficiile margarinei pentru sănătate depind de tipul de ulei vegetal folosit și de procesul de fabricație. Următoarele sunt potențialele beneficii ale margarinei:

Conținut ridicat grăsimi polinesaturate

Cantitatea de grăsimi nesaturate depinde de tipul de ulei vegetal folosit. În margarina derivată din boabe de soia, de exemplu, Healthline a spus că conținutul a ajuns la 20 la sută.

Grăsimi polinesaturate acestea sunt în general nutrienți sănătoși. De fapt, se crede că acest tip de grăsime este mai benefic pentru sănătatea inimii decât grăsimile saturate.

Conține steroli vegetali și stanol

Unele margarine sunt fortificate cu fitosteroli sau stanoli. Uleiurile vegetale sunt, de asemenea, bogate în mod natural în aceste componente.

Margarina cu un nivel ridicat de fitosteroli poate scădea colesterolul rău sau LDL pe termen scurt. Cu toate acestea, este, de asemenea, posibil ca margarina să poată scădea colesterolul bun sau LDL.

Riscul de a consuma prea multă margarină

Deși margarina conține substanțe nutritive prietenoase cu inima, conține și grăsimi trans, care au fost legate de un risc crescut de boli de inimă și alte probleme cronice ale inimii.

Din păcate, aceste grăsimi trans sunt similare cu grăsimile saturate, care pot crește nivelul de colesterol din sânge, precum și bolile de inimă. Prin urmare, dacă doriți să alegeți margarina, alegeți una care are mai puține grăsimi trans.

Astfel, diverse explicații despre comparația untului și margarinei. Alege intotdeauna unul mai sanatos ca sa eviti bolile nedorite, da!

Asigurați-vă că vă verificați în mod regulat sănătatea dumneavoastră și a familiei dvs. prin Good Doctor 24/7. Descarca Aici pentru a se consulta cu partenerii noștri medici.