Tendințe în Coreea, Nota 3 Beneficiile orezului violet pentru sănătate

Coreea de Sud este o țară care a devenit o referință în stilul de viață în multe privințe, inclusiv în alimentație. De exemplu, ca și astăzi, unde orezul violet din Țara Ginsengului începe să fie plăcut de oamenii țării.

Pentru a nu-l consuma doar, este o idee bună să aflați dezavantajele orezului violet prin recenziile de mai jos.

Citeste si: Beneficiile orezului negru, îmbunătățesc sănătatea ficatului și a inimii

Ce naiba este orezul ăla violet?

Raportat de la Healthline, orezul violet este un tip de orez care există de mult timp. Când sunt crude, boabele sunt de culoare neagră și vor deveni violet închis când sunt gătite.

Potrivit legendei, datorită rarității sale, orezul violet a fost rezervat inițial doar împăraților Chinei antice. Chiar și astăzi, orezul violet este una dintre culturile cele mai dificil de cultivat și sunt mai puține decât alte tipuri de orez.

Orezul violet este disponibil în două forme, și anume orezul iasomie cu bob lung și orezul glutinos. Ambele nu conțin gluten.

Conținutul nutrițional al orezului violet

Orezul violet are același număr de calorii ca orezul alb sau brun, dar conține mai multe proteine, fier și antioxidanți.

Proteină

O sursă bună de proteine, o porție de 100 de grame de orez violet uscat cu bob mediu conține 8,89 grame de proteine.

Fibră

Fibrele alimentare oferă multe beneficii pentru sănătate. Cum ar fi ajutarea la pierderea în greutate și reducerea riscului de diabet.

Se știe că o porție de orez violet uscat, cântărind 100 de grame, conține aproximativ 2,2 grame de fibre.

Fier

Organismul are nevoie de fier pentru a produce globule roșii care transportă oxigen în tot corpul.

Raportat de la Știrile medicale de azi, ar trebui să consumați până la 18 miligrame de fier pe zi, în funcție de vârstă și sex.

O porție de orez violet uscat, care cântărește 100 de grame, conține aproximativ 2,4 mg de fier.

Citeste si: De ce este eficient postul intermitent pentru pierderea în greutate? Acesta este Faptul!

Beneficiile orezului violet pentru sănătate

Pe lângă valoarea sa istorică și aspectul unic, orezul violet are și diverse beneficii pentru sănătate pentru organism, printre care:

Menține sănătatea inimii

Potrivit cercetărilor din Journal of Agricultural and Food Chemistry, orezul violet conține mai mulți compuși antioxidanți decât orezul alb.

După cum știm, una dintre funcțiile antioxidanților este de a îmbunătăți sănătatea inimii și de a reduce riscul anumitor tipuri de cancer.

Acest lucru este susținut și de un studiu pe animale din 2016, care a constatat că orezul violet poate reduce nivelurile de colesterol „rău” din lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL) din organism și crește nivelurile de colesterol „bun” de lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL).

Digestie sanatoasa

Fiind o sursă bogată de fibre alimentare, orezul violet poate ajuta la menținerea funcționării corecte a sistemului digestiv, prevenind constipația și alte probleme digestive.

Îmbunătățește funcția hepatică

Alimentele care conțin antioxidanți pot ajuta la reducerea stresului oxidativ care provoacă leziuni hepatice. Prin urmare, antioxidanții din orezul violet pot ajuta la menținerea unui ficat sănătos.

Activitatea de scădere a colesterolului a orezului violet poate aduce beneficii și ficatului.

Un studiu din 2012 a constatat că șoarecii care au consumat o dietă bogată în grăsimi cu extract de orez violet aveau markeri redusi ai bolii hepatice în comparație cu șoarecii care nu au consumat extractul.

Cum să mănânci orez violet

Cu excepția cazului în care ați cumpărat orez pre-spălat, asigurați-vă că clătiți orezul violet de trei până la patru ori în apă rece înainte de a-l găti.

Puteți apoi să-l gătiți prin fierbere 1 cană de orez cu 2 1/2 căni de apă. De asemenea, puteți adăuga 1 lingură ulei de măsline sau unt, plus 1/2 linguriță sare, pentru aromă dacă doriți.

Lasă orezul să fiarbă într-o cratiță acoperită până când cea mai mare parte a apei este absorbită, amestecând timp de aproximativ 20 de minute. Luați de pe foc și lăsați să stea 5 minute până când apa se absoarbe complet.

Textura orezului va rămâne ușor crocantă. Pentru orez mai moale, gătiți încă 10 minute cu încă 1/4 cană de apă la foc mic.

Consultați-vă problemele de sănătate și familia prin intermediul Good Doctor în serviciul 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!