hunterpage.net

Glutamatul monosodic (MSG) este în prezent folosit în mod popular ca aromă în diferite tipuri de bucătărie. Dar știți care sunt efectele MSG asupra sănătății dacă este consumat în exces?

Da, avand in vedere gustul savuros produs din MSG, evita totusi sa il folosesti in exces, da. Cât de mult consumul de MSG poate fi rău pentru sănătate?

Ce este MSG?

MSG este derivat din aminoacidul glutamat sau acidul glutamic. MSG este de obicei sub formă de pulbere cristalină albă care seamănă cu sare sau zahăr. MSG este obținut prin fermentarea amidonului.

Până acum, Food and Drug Administration (FDA) a clasificat MSG ca ingredient alimentar care este sigur pentru utilizare. Cu toate acestea, utilizarea și doza trebuie luate în considerare.

Prin urmare, FDA cere producătorilor de alimente să o includă pe etichetele sau ambalajele produselor alimentare.

Efectele MSG asupra sănătății atunci când se consumă prea mult

Utilizarea excesivă a MSG sau a aromelor poate provoca anumite afecțiuni care au un impact negativ asupra sănătății, inclusiv:

Sindromul restaurantului chinezesc

Raportat de Healthline, termenul Sindromul restaurantului chinezesc este un termen vechi pentru o stare de sănătate din anii 1960, care se referă la o colecție de simptome pe care o persoană le experimentează după ce a mâncat mâncare dintr-un restaurant tipic chinezesc.

Aceste simptome pot include oboseală, transpirație, greață, dureri de cap și amorțeală ciudată care atacă brusc organismul la ceva timp după ce ai mâncat.

În alte cazuri, unii oameni pot prezenta simptome mai periculoase, cum ar fi reacții alergice, cum ar fi durere în piept, ritm cardiac rapid, dificultăți de respirație și umflarea feței și a zonei gâtului.

MSG este un factor care este considerat a fi cauza apariției acestor simptome. Mai ales când cineva consumă MSG și este sensibil din punct de vedere medical la MSG.

Creșteți riscul de obezitate

De asemenea, se consideră că consumul excesiv de MSG provoacă obezitate sau supraponderalitate. Controlând dieta, precum și conținutul acesteia, trebuie să faceți pentru a vă menține greutatea.

Mai precis, puteți consulta un medic sau un nutriționist despre cât de mult este necesar consumul de MSG pentru a menține o greutate corporală ideală.

Este sigur să consumi alimente cu MSG?

Un studiu din 2008 a legat nivelul de obezitate al unei persoane cu aportul de MSG ca creștere în greutate.

Probabil că cea mai bună posibilitate de a minimiza aceste riscuri este să nu le consumi deloc. Consultați-vă medicul dacă există o cantitate sigură pentru a consuma alimente care conțin MSG.

Poate că trebuie să evitați alimentele care conțin MSG dacă apoi experimentați unele dintre simptomele menționate mai sus, după ce ați consumat alimente care conțin MSG.

Cel mai bun pas este să citești lista de ingrediente de pe ambalajul alimentar pe care îl vei consuma. Când mâncați la un restaurant, întrebați dacă adaugă MSG la mâncarea pe care o servesc.

Cu toate acestea, dacă sunteți sensibil la alimentele care conțin cantități mari de MSG, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul despre anumite alimente, ce să mâncați sau să reduceți sau ce ingrediente sănătoase pot înlocui MSG.

Dacă doriți să vă consultați mai profund cu medicul dumneavoastră cu privire la consumul de produse procesate care conțin MSG, îl puteți contacta pe medic în aplicația Good Doctor. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!