hunterpage.net

Adăugarea coloranților alimentelor se face adesea pentru a îmbunătăți aspectul. Dar, asigurați-vă că utilizați întotdeauna coloranți alimentari naturali, fără substanțe chimice care au efecte secundare pentru sănătate.

Colorarea produselor alimentare se face de secole. Într-o notă de studiu publicată în Jurnalul Internațional de Cercetare Științifică și Tehnologică (IJSTR), una dintre utilizările coloranților naturali a fost făcută de producătorii de bomboane din Egipt în anul 1500 î.Hr.

Citește și: Nu mai folosi plastic pentru a împacheta mâncarea fierbinte, acest lucru este periculos!

Ce este colorantul alimentar natural?

Colorantul alimentar este definit ca o substanță care poate modifica aspectul unui aliment. Între timp, natural înseamnă că vine din natură, nu făcută de om sau fără intervenția omului.

Astfel, colorant alimentar natural înseamnă o substanță care provine din natură pe care o poți folosi pentru a schimba aspectul unui aliment, în acest caz culoarea alimentelor.

În comparație cu coloranții alimentari artificiali, coloranții naturali au multe beneficii. Studiul publicat în IJSTR a spus că conținutul de provitamina A și beta-caroten conținut într-unul dintre coloranți a fost util în prevenirea cataractei.

Lista coloranților alimentari naturali

Pe baza acestui studiu, există mai mulți coloranți naturali care sunt ușor de găsit. Printre altele sunt:

1. Fructe de palmier

În studiu, s-a afirmat că acest fruct poate prezenta o culoare galben-aurie până la portocaliu. Cercetătorii spun că acest fruct de palmier de ulei conține, de asemenea, beta caroten și este folosit în mod obișnuit pentru a adăuga aromă alimentelor.

2. Floare de fluture

Flori care au un nume latin Clitoria ternatea Acesta poate fi folosit pentru a produce o culoare albastru violet spre roșu, în funcție de gradul de aciditate (pH). Cercetătorii numesc floarea telang un colorant alimentar natural folosit în mod obișnuit în Asia de Sud-Est.

Un studiu publicat în Journal of Functional Food and Nutraceutical descrie numeroasele beneficii pentru sănătate ale florii de telang. Printre altele sunt:

• Ca antioxidant
• Antidiabetic
• Antiobezitate
• Antihiperlipidemic
• Anti cancer
• Antiinflamatoare și antibiotice

3. Colorant alimentar natural din cartof dulce violet

După cum sugerează și numele, acest tip de tubercul poate da o culoare violet alimentelor. Cartoful mov poate fi, de asemenea, un colorant alimentar natural care are o valoare scăzută a pH-ului.

Pe lângă gustul său delicios, cartoful mov are și următoarele beneficii:

• Nutriție ridicată
• Bun pentru glicemia
• Bogat in antioxidanti
• Îmbunătățiți sănătatea tensiunii arteriale
• Reducerea riscului de cancer
• Faceți cunoștință cu sursa de fibre a corpului.

4. Rosella

Roselle (Hibiscus sabdariffa) poate da alimentelor culoarea roșie aprinsă. Această plantă este de obicei folosită ca ingredient principal al ceaiului de roselle.

Raportate de Healthline, unele dintre beneficiile ceaiului de roselle includ:

• Bogat in antioxidanti
• Scăderea tensiunii arteriale
• Nivel scăzut de grăsime din sânge
• Îmbunătățiți sănătatea ficatului
• Poate ajuta la pierderea in greutate
• Conține componente care pot ajuta la prevenirea cancerului
• Are activitate antibacteriană.

5. Pandan

Utilizarea acestei frunze parfumate ca colorant alimentar natural nu mai trebuie pusă sub semnul întrebării, puteți folosi pandan pentru a obține o culoare verde pentru mâncarea dumneavoastră.

În plus față de coloranți, unele dintre utilizările frunzelor de pandan în ceea ce privește activitățile lor farmacologice bazate pe cercetări de la Universitatea Padjadjaran sunt următoarele:

• Antibacterian
• Antidiabetic
• Anti cancer
• Antioxidant.

6. Suji de frunze

Pe lângă pandanus, puteți obține culoarea verde din frunzele de suji. Această frunză a fost, de asemenea, utilizată pe scară largă ca colorant alimentar natural și produce pigmenți verzi pentru alte scopuri tradiționale.

Un studiu al Centrului de Cercetare pentru Conservarea Plantelor și Grădinile Botanice al Institutului Indonezian de Științe (LIPI) a spus că această frunză are mai multe beneficii pentru sănătate.

Printre altele sunt:

• Medicament pentru mușcături de insecte
• Medicament pentru durerea de stomac
• Anti-constipație
• Potenţial de apetit.

Citește și: Piramida alimentelor sănătoase: un ghid pe care îl poți urma pentru a obține o nutriție echilibrată

7. Turmericul este un aliment colorant natural

Această plantă este capabilă să ofere o culoare puternică de la galben până la portocaliu închis. Turmericul este un condiment de bucătărie care este utilizat pe scară largă pentru nevoile tradiționale.

Raportate de Healthline, următoarele sunt beneficiile turmericului pentru sănătate:

• Conține componente bioactive cu componente medicinale puternice
• Componente naturale antiinflamatoare
• Creste capacitatea antioxidanta a organismului
• Îmbunătățiți funcția creierului
• Reduceți riscul de boli de inimă
• Poate preveni și chiar trata cancerul

Acesta este tipul de colorant alimentar natural pe care îl puteți folosi pentru a vă înfrumuseța mâncarea fără să vă faceți griji cu privire la impactul acestuia asupra sănătății. Evita pe cat posibil colorarea artificiala, da!

Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și de familia dumneavoastră cu consultații regulate cu medicii noștri parteneri. Descărcați aplicația Good Doctor acum, faceți clic acest link, da! Acum, toate informațiile despre sănătate sunt la îndemâna ta!