hunterpage.net

Până acum, aproape tuturor le place să mănânce alimente coapte. De asemenea, are un gust mai bun. Totuși, este adevărat că alimentele arse pot provoca cancer? Iată explicația.

Consumul de alimente arse poate provoca cancer?

Lansarea unei explicații de pe pagină Ministerul Sănătăţii Direcţia Promovarea Sănătăţii şi Împuternicirea ComunităţiiCu toate acestea, consumul de alimente care sunt procesate prin ardere, cum ar fi peștele la grătar, puiul la grătar sau satay-ul poate cauza mai multe probleme de sănătate.

Conținutul de proteine ​​din pui, pește și carne poate reacționa la temperaturi ridicate de la ardere și poate forma compuși cancerigeni. Acești compuși pot deteriora compoziția ADN-ului din gene, astfel încât va declanșa dezvoltarea celulelor canceroase.

conform Focus pe științăAlimentele arse conțin compuși care cauzează cancer, și anume amine heterociclice (HCA) și hidrocarburi aromatice policiclice (PAH).

Conținutul nutrițional al alimentelor arse rămâne același?

Conținutul ridicat de proteine ​​se găsește în toate tipurile de carne. Proteinele sunt necesare organismului ca sursă de energie.

Cu toate acestea, din păcate, dacă prelucrarea se realizează prin ardere la temperaturi ridicate, se poate elimina conținutul de proteine.

Măsura preventivă este de a arde carnea la temperaturi scăzute sau la foc mic pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât toate părțile cărnii să se poată găti mai uniform fără a pierde conținutul de proteine.

Ingrediente alimentare arse

PAH

Compus hidrocarbură aromatică policiclică sau, de asemenea, prescurtat HAP se poate forma și crește riscul de cancer în alimentele arse. Acest compus se formează atunci când grăsimea din carne, pui sau pește se scurge pe cărbunii încinși și determină depunerea fumului în alimente.

HCA

Compușii proteici din mușchi prezenți în carne, pui sau pește pot reacționa la temperaturi ridicate de la ardere și pot forma compuși cancerigeni. Acest compus cancerigen este numit amine heterociclice.

Citește și: Atenție la pericolele consumului de alimente prăjite pentru sănătate

Există o modalitate sigură de a te bucura în continuare de mâncare la grătar?

Lansarea unei explicații de la WebMDIată câteva sfaturi sigure pentru cei dintre voi care încă mai doresc să mănânce mâncare la grătar:

Puteți mânca alimente la grătar în siguranță, fără a vă teme de riscul de a dezvolta cancer. Iată câteva sfaturi pentru a reduce riscul de cancer atunci când mănânci alimente arse:

• Mănâncă alimente arse împreună cu legume
• Este important să rețineți că nu ardeți alimente prea mult timp.
• Curățați grătarul de reziduurile cancerigene care se lipesc înainte și după ce îl folosiți, da.

Consultați-vă problemele de sănătate și familia prin serviciul Good Doctor 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aplicația Good DoctorAici!