hunterpage.net

Cei mai mulți dintre noi păstrăm de obicei ouăle în frigider, în special în ușa frigiderului. Dar care este mai exact modul corect de a păstra ouăle, nu?

De fapt, păstrarea ouălor în frigider nu este întotdeauna bună, știi. Deoarece depozitarea ouălor în frigider poate crește riscul de infecție bacteriană dacă nu este corect.

Locul potrivit pentru a depozita ouăle

Pentru a menține prospețimea și siguranța optimă, ouăle trebuie păstrate la o temperatură constantă sub 20 de grade Celsius.

Pentru a evita fluctuațiile de temperatură care sunt frecvente în bucătăriile casnice, cel mai bun mod de a păstra ouăle este să le păstrezi în cutia lor originală în frigider cât mai curând posibil după cumpărare.

Cartonul reduce pierderile de apă și protejează aromele altor alimente de a fi absorbite în ou. Dar nu-l pune pe ușa frigiderului, bine?

Motivul este că ușa frigiderului este cea mai caldă parte care este susceptibilă la fluctuațiile de temperatură atunci când deschideți capacul frigiderului.

De ce este periculoasă păstrarea ouălor în ușa frigiderului?

Suntem obișnuiți să păstrăm ouăle în ușa frigiderului pentru că în general se află un compartiment special pentru ouă în acea zonă.

Cu toate acestea, depozitarea ouălor în ușa frigiderului unde temperatura este instabilă poate încuraja creșterea bacteriilor și poate reduce calitatea ouălor prin deteriorarea membranei de protecție.

Evitarea fluctuațiilor de temperatură este foarte importantă pentru siguranța ouălor. Ouăle reci lăsate la temperatura camerei pot facilita creșterea bacteriilor care pot contamina ouăle. Ouăle refrigerate nu trebuie lăsate mai mult de două ore.

Dar, de ce nu se pun ouăle din supermarket la frigider?

Dacă ouăle trebuie păstrate la temperaturi sub 20 de grade, atunci de ce nu se păstrează ouăle din supermarketuri la frigider?

Majoritatea supermarketurilor sau piețelor moderne au temperaturi în cameră sub 20 de grade Celsius, așa că nu au nevoie să țină ouăle la frigider.

Nerefrigerarea ouălor în magazin previne și fluctuațiile semnificative de temperatură, de exemplu atunci când ouăle sunt transferate din frigider într-o mașină fierbinte după ce sunt achiziționate.

Deci, cel mai bine este să depozitați ouăle cutie carton

Multe dintre produsele din ouă sunt vândute în cutii de carton. Când depozitați ouăle în frigider, este o idee bună să folosiți în continuare acest recipient din carton.

În primul rând, cutia protejează ouăle și le împiedică să absoarbă mirosurile și aromele puternice de la alte alimente din frigider prin miile de pori minusculi din coaja de ou.

Al doilea, Cel mai bun înainte de data sau data de expirare este, în general, întotdeauna vizibilă în cutie, astfel încât să puteți monitoriza mai ușor.

În cele din urmă, ouăle trebuie păstrate întotdeauna în poziția corectă, adică ca atunci când erau ambalate într-o cutie de carton. Acest lucru ajută gălbenușul să rămână în centru.

Ouăle pot fi congelate?

În timp ce ouăle sunt încă intacte și nerupte, nu ar trebui să le înghețați. Cu excepția cazului în care oul s-a crăpat, este mai sigur să depozitați ouăle care nu sunt în coajă în interior congelator, până la maximum 6 luni.

Temperaturile de îngheț pot afecta proteinele astfel încât gălbenușurile să aibă o textură lipicioasă atunci când sunt dezghețate, deși acest lucru poate fi prevenit prin adăugarea de zahăr sau sare.

O jumătate de linguriță de zahăr sau o linguriță de sare per ou trebuie amestecată cu fiecare ou întreg înainte de congelare. Când gălbenușurile sunt congelate separat, o cantitate egală trebuie adăugată la fiecare două gălbenușuri.

La congelarea ouălor din coajă, este necesar să spargeți părțile de congelat (albul și gălbenușurile) și să le separați corespunzător într-un recipient etanș.

Alternativ, fără a fi nevoie să separați ouăle, se pot congela cu ușurință ouăle întregi, amestecând ouăle împreună până când sunt complet combinate și apoi, punându-le într-un recipient congelat.

Sfaturi pentru păstrarea ouălor care sunt eficiente și sigure

Iată câteva sfaturi pe care le puteți face pentru a păstra ouăle în siguranță:

• Păstrați ouăle în recipiente de carton, acest ambalaj din carton previne absorbția mirosurilor inutile și permite o plasare mai sigură
• Când puneți ouăle în recipient, asigurați-vă că marginile rotunjite sunt deasupra și gălbenușurile sunt în centru. Poate menține un gust și un miros mai proaspete
• Păstrați ouăle în frigider, nu în ușă. Corpul principal al frigiderului permite menținerea mai constantă a temperaturii

Mai ai întrebări despre sănătate? Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aplicația Good Doctor Aici!