hunterpage.net

Este posibil să fi auzit despre sorgul ca fiind unul dintre alimentele cu o mulțime de nutrienți. Sorgul în sine este un tip de cereale originar de pe continentul african și există de secole.

Acest cereale comestibile poate fi un plus la majoritatea meselor. Ei bine, pentru a afla mai multe despre ce este sorgul și beneficiile sale, haideți să vedem următoarea explicație.

Citeste si: Beneficiile pectinei: Fibre solubile în legume și fructe care sunt bune pentru sănătate

Ce este sorgul?

Raportat de la Healthline, sorgul este un bob de cereale străvechi din familia ierburilor Poaceae. Forma sorgului în sine, care este mică, rotundă și de obicei albă sau galbenă, deși unele soiuri sunt roșii, maro, negre sau violete.

Există multe specii de sorg și cele mai populare sunt din Africa. Alte specii populare sunt originare din Australia, India și alte țări din Asia de Sud-Est. Între timp, în America de Nord, sorgul este folosit în mod obișnuit pentru hrana animalelor și pentru producerea de etanol.

În general, aceste cereale pot fi gătite ca quinoa sau orezul măcinat în făină sau pot fi gătite ca floricelele de porumb. Nu numai că, sorgul poate fi transformat și într-un sirop care este folosit pentru a îndulci multe alimente procesate.

Nutrienții conținuti de sorg

Sorgul este unul dintre cele mai subestimate cereale bogate în nutrienți.

De fapt, o jumătate de cană de sorg crud sau aproximativ 96 de grame furnizează 316 calorii, 10 grame proteine, 3 grame grăsimi, 69 grame carbohidrați, vitaminele B1, B2, B5, B6, cupru, fier, magneziu, potasiu și fosfor.

Într-o jumătate de cană sau 96 de grame de sorg asigură aproximativ 20% din aportul zilnic recomandat de fibre. Prin urmare, o dietă bogată în fibre poate îmbunătăți sănătatea intestinului, poate stabiliza nivelul zahărului din sânge și poate ajuta la gestionarea greutății.

Pentru persoanele care caută cereale fără gluten, sorgul poate fi o opțiune sănătoasă. Vă rugăm să rețineți că glutenul este un grup de proteine ​​găsite în anumite cereale care urmăresc să confere produselor alimentare calitate și structură elastică.

Unele dintre beneficiile care pot fi obținute din sorg

După ce știi ce este sorgul, atunci trebuie să înțelegi beneficiile acestuia. Sorgul are o structură unică care îngreunează absorbția proteinelor din cereale. Pe lângă aceste neajunsuri, sorgul este benefic și pentru sănătatea organismului, cum ar fi:

Reduce inflamația

Multe boli cronice sunt cauzate de inflamație. Prin consumul de sorg, care este bogat în antioxidanți, poate ajuta la combaterea distrugerii celulelor, astfel încât inflamația să fie redusă.

Potrivit unei revizuiri sistematice din 2016 a 19 studii, consumul de sorg poate reduce markerii inflamației.

Creșteți glicemia

Aceeași revizuire sistematică a sorgului, pe lângă reducerea inflamației, este că poate duce la o creștere a răspunsului la glucoza din sânge. Acest lucru oferă vești bune pentru persoanele cu diabet sau prediabet.

Trebuie remarcat faptul că răspunsul la glucoza din sânge va varia în funcție de fiecare individ și de câți carbohidrați consumați la un moment dat. Alte alimente consumate cu carbohidrați vor avea, de asemenea, un impact asupra răspunsului la glucoza din sânge.

Potrivit pentru cei care suferă de celiachie

Persoanele cu boală celiacă și sensibilitate la gluten non-celiacă ar trebui să evite glutenul cu totul. Prin urmare, proteina din gluten care se găsește în grâu, secară și orz face aceste cereale improprii pentru consum.

Din fericire, persoanele cu această afecțiune se pot bucura în continuare de cereale integrale și pot obține fibre și nutrienți mâncând sorg fără gluten.

Slăbi

Cercetările arată că o dietă bogată în fibre poate promova pierderea în greutate, la fel ca și consumul a 7,5 grame pe jumătate de cană de sorg bogat în fibre.

Un mic studiu din 2019 a comparat efectele adăugării de sorg față de grâu la o dietă de slăbire.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care au mâncat sorg au înregistrat o reducere mai mare a procentului de grăsime corporală decât cei care au mâncat ovăz.

Reglați tensiunea arterială

Înlocuirea amidonului foarte procesat, bogat în sodiu, cum ar fi pastele și orezul, cu cereale integrale, cum ar fi sorgul, este cunoscută pentru a ajuta la creșterea aportului de potasiu. Acest lucru, la rândul său, poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale mai bune.

Comparația sorgului cu orezul

Dintre diferitele beneficii ale sorgului, se spune că acest singur bob este superior în ceea ce privește valoarea nutritivă, comparativ cu orezul alb. Se știe că sorgul conține niveluri mai mari de proteine, calciu, fier, fosfor și vitamina B1 decât orezul.

Nu numai că, sorgul este un aliment bun pentru diabetici datorită conținutului scăzut de zahăr.

Citeste si: Exemple de alimente funcționale bune pentru o dietă echilibrată

Asigurați-vă că vă verificați sănătatea și familia în mod regulat prin Good Doctor 24/7. Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și de familia dumneavoastră cu consultații regulate cu medicii noștri parteneri. Descărcați aplicația Good Doctor acum, faceți clic pe acest link, OK!