hunterpage.net

Ți s-a interzis vreodată să consumi alimente care conțin MSG? Sau poate vi s-a cerut să utilizați alternative de arome non-MSG, care provin din ingrediente naturale.

Nu este neobișnuit dacă ai experimentat-o. Pentru că până acum există încă controverse cu privire la utilizarea MSG ca aromă alimentară. Ce este mai exact MSG și dacă ar trebui înlocuit, cum ar fi? Să vedem următoarea explicație.

Citește și: Evitați utilizarea excesivă când gătiți, acesta este efectul MSG asupra sănătății corpului!

Ce este MSG?

MSG este prescurtarea de la glutamat monosodic. MSG este o aromă artificială sau artificială, care poate crește gustul savuros, cunoscut și sub denumirea de umami, în alimente.

Această aromă alimentară este făcută din acid glutamic. Acidul glutamic în sine este un aminoacid parte a proteinei care poate fi obținut din surse animale și vegetale.

Utilizarea MSG este numită sigură de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), dar există încă multe controverse în spate. Deoarece utilizarea MSG este considerată dăunătoare pentru creier.

Raportat de la Healthline, MSG poate afecta procesul de stimulare a celulelor nervoase, astfel încât poate duce la stimularea excesivă a celulelor nervoase. Cu toate acestea, nu există dovezi solide pentru această presupunere.

Pentru că nu a fost dovedit științific, așa că sunt încă mulți oameni care îl consumă. Oamenii cred că MSG este sigur atâta timp cât nu exagerați.

Alte efecte susținute ale utilizării MSG

Deși MSG este încă folosit pe scară largă, se dovedește că există oameni care pretind că au probleme de sănătate despre care se suspectează că sunt cauzate de consumul de alimente care conțin MSG.

Raportat de la Mayoclinic, plângerile de probleme de sănătate includ:

• Durere de cap
• Piele roșiatică și fierbinte
• Transpiraţie
• fata stransa
• Amorțeală la nivelul feței, gâtului sau în alte zone
• Dureri în piept
• lovind
• Greață
• Slab.

Din păcate, nu există nicio cercetare care să demonstreze dacă MSG poate provoca simptomele menționate mai sus. Dar nu se închide dacă MSG poate provoca anumite reacții adverse.

Dar nici efectele secundare care pot apărea nu sunt severe. Numai efectele ușoare nu necesită tratament medical. Prin urmare, dacă vă îndoiți de siguranța MSG, ar trebui să îl evitați și să căutați un înlocuitor mai sănătos și natural pentru arome.

Alegerea de arome non-MSG

Deși sunt încă mulți care folosesc MSG, există și cei care aleg arome care au sănătate garantată. Dacă sunteți unul dintre cei care aleg să folosească arome non-MSG, puteți folosi următoarele ingrediente pentru a adăuga aromă mâncărurilor dvs.

Matrite

Utilizarea ciupercilor în gătit poate da de fapt un gust savuros sau umami, știi. În special, ciupercile precum portobello și shiitake au un gust puternic savuros atunci când sunt prăjite.

Pe lângă faptul că oferă un gust savuros distinctiv, folosirea ciupercilor este și sănătoasă, deoarece este bogată în proteine. Prin urmare, ciupercile sunt adesea folosite și ca alternativă la carne.

Condimente

Combinația unui număr de mirodenii din bucătărie poate fi de asemenea bazată pentru a da un gust savuros. Pe lângă faptul că este savuroasă, utilizarea condimentelor ca aromă non-MSG poate avea și un efect stimulator asupra apetitului.

Puteți folosi condimente precum usturoi, piper, chimen, turmeric și alte câteva condimente pentru a întări gustul preparatului. Pe lângă un gust delicios, aceste condimente au multe beneficii pentru sănătate.

Roșii pentru arome non-MSG

Roșiile pot fi bazate pe un potențiator de aromă în alimente. Mai ales dacă folosești roșii prăjite. Roșiile pot fi folosite într-o varietate de alimente, pentru a le spori gustul savuros.

Boabe de soia

Mâncărurile tradiționale japoneze și chinezești folosesc adesea boabele de soia pentru a adăuga un gust savuros. Pe lângă faptul că poate fi folosită ca potențator de aromă, boabele de soia sunt și sănătoase, deoarece conțin proteine ​​și substanțe nutritive asemănătoare cărnii.

Carne, pasare si peste

Dacă sunt procesate corespunzător, carnea, carnea de pasăre și peștele au, de asemenea, un gust distinctiv care poate fi folosit ca potențator de aromă pentru gătit. Tehnicile de gătit precum grătar, fierbere sau coacere pot scoate în evidență aroma umami a acestor ingrediente.

Mai multe tipuri de sare ca arome non-MSG

Sarea de mare este cu siguranță cel mai comun ingredient ca aromă sau agent de aromă non-MSG. Există însă câteva alte tipuri de sare pe care le puteți folosi și dacă doriți să întăriți gustul gătitului.

Utilizarea garam masala alias un amestec de sare și condimente sau sare de bambus coreeană poate da un gust unic și distinctiv preparatului. Există, de asemenea, sare cușer, care este folosită în mod popular ca aromă non-MSG.

Consultați problemele de sănătate și nutriție prin Good Doctor 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!