hunterpage.net

Utilizarea uleiului de gătit uzat este încă larg răspândită de către unii oameni din Indonezia. Unii oameni aleg să folosească uleiul pentru că vor să economisească bani. De fapt, există multe pericole ale uleiului de gătit uzat pentru sănătate care pot dăuna organismului.

Deci, ce este mai exact uleiul de gătit? Poate fi folosit pentru prăjit sau gătit alimente? Care sunt pericolele care pot fi cauzate organismului? Haide, găsește răspunsul cu următoarea recenzie!

Ce este uleiul de gatit?

Uleiul de gătit uzat este deșeurile de prăjire din uleiul de palmier care a fost folosit de mai multe ori. Uleiul de gătit uzat a suferit descompunere compusă, astfel încât conținutul sau substanțele deținute sunt deteriorate.

Acest lucru afectează apoi calitatea și valoarea nutrițională a unui aliment prăjit. Deoarece este ușor de oxidat (expus la oxigen), uleiul de gătit care a fost folosit în mod repetat va experimenta descompunerea multor molecule.

Punctul de acid scade dramatic și, desigur, acest lucru va afecta mirosul, culoarea și textura. Potrivit unei publicații, uleiul de gătit uzat are o culoare maro-gălbuie, are un miros de rânced și are depuneri de la restul procesului de prăjire anterior.

Citește și: Uleiul tău zilnic de gătit este sănătos? Verificați ce tipuri sunt recomandate și care nu

Diverse pericole ale uleiului de gătit uzat pentru organism

Trebuie să știți, în timpul procesului de prăjire, uleiul va fi absorbit în alimente și va umple spațiul gol sau cavitatea din acesta.

Iată câteva dintre pericolele uleiului de gătit uzat la care trebuie să fiți atenți:

1. Leziuni ale țesutului intestinului subțire

Primul pericol al uleiului de gătit uzat este riscul de deteriorare a țesuturilor la nivelul intestinului subțire. Intestinul subtire in sine joaca un rol important in absorbtia nutrientilor din alimente inainte de a fi circulati in tot organismul prin sange.

Leziunile tisulare sunt declanșate de modificări ale acizilor grași liberi din uleiul de gătit care sunt utilizați în mod repetat. Inițial, celulele din țesutul intestinului subțire sunt afectate mai întâi, apoi declanșează un răspuns inflamator care provoacă leziuni.

2. Deteriorarea vaselor de sânge

Următorul pericol al uleiului de gătit uzat este riscul de deteriorare a vaselor de sânge. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul medical al Universității Lampung, Acumularea de grăsime din uleiul de gătit uzat poate înfunda lumenul (canalul sau cavitatea mică) din vasele de sânge.

Ca urmare, stresul oxidativ este inevitabil. În timp, acest lucru poate declanșa deteriorarea celulelor endoteliale din vasele de sânge.

3. Boli de inima

Încă legat de punctul anterior, vasele de sânge îngustate pot bloca fluxul de sânge către inimă. Desigur, va interfera cu organul inimii în îndeplinirea funcțiilor sale.

În plus, constricția vaselor de sânge poate crește și presiunea din ele. Inima va fi forțată să muncească mai mult pentru a pompa sânge în tot corpul. Dacă durează mult timp, performanța inimii poate scădea.

Utilizarea prea des a uleiului de gătit uzat poate declanșa probleme cardiace mai grave. Până acum, bolile de inimă sunt încă o cauză mare de deces în Indonezia, potrivit Ministerului Sănătății.

4. Cancer

Utilizarea repetată a uleiului de gătit poate declanșa formarea de radicali liberi, care sunt molecule sau substanțe care pot deteriora celulele sănătoase din organism. Dacă celulele sănătoase au fost deteriorate, celulele anormale se pot dezvolta și se pot transforma în cancer.

Citește și: 3 tipuri de cancer care sunt vulnerabile să atace femeile tinere, care sunt acestea?

5. Leziuni hepatice

Radicalii liberi care se formează în uleiul de gătit uzat pot crește nu numai riscul de cancer, ci și afectarea ficatului. Acești compuși pot declanșa umflarea ficatului, care începe cu deteriorarea membranelor celulare și a reticulului endoplasmatic.

Pe termen lung, radicalii liberi pot provoca degenerarea grăsimilor pentru a declanșa necroza (moartea prematură a celulelor) în ficat.

6. Intoxicatii

Consumul prea des de alimente prăjite folosind ulei de gătit poate crește riscul de otrăvire, știi. Pericolul uleiului de gătit uzat pe acesta este cauzat de o infecție bacteriană care crește în ulei. Una dintre ele este Clostridium botulinum.

Bacteriile pot face o persoană să experimenteze botulism, care este o otrăvire alimentară care poate fi fatală.

Ei bine, aceasta este o trecere în revistă a unora dintre pericolele uleiului de gătit uzat asupra organismului pe care trebuie să le cunoașteți. Pentru a preveni toate riscurile pentru sănătate care pot fi cauzate, este întotdeauna o idee bună să folosiți ulei de gătit proaspăt de fiecare dată când gătiți alimente, OK!

Consultați-vă problemele de sănătate și familia prin serviciul Good Doctor 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!