hunterpage.net

Pentru un vegan, beneficiile tempeh-ului pot fi un substitut pentru carne. Da, tempeh este un produs din boabe de soia fermentata care este foarte bun pentru organism deoarece are vitamina B12 si o sursa completa de proteine.

Aceasta înseamnă că tempeh conține nouă aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie pentru a menține oasele și mușchii sănătoși. Atunci, care sunt celelalte beneficii ale tempeh-ului pentru sănătatea corpului?

Citește și: Nu-l arunca, se dovedește că semințele de papaya au multe beneficii pentru sănătate!

Beneficiile tempehului pentru sănătatea corpului

Încă de sute de ani în urmă, indonezienii au început să facă tempeh din boabe de soia care sunt fermentate sau descompuse de microorganisme.Dacă te uiți cu atenție, vei vedea substanța albă care ține tempehul împreună, numită și miceliu.

După fermentare, boabele de soia vor fi presate într-un solid care este de obicei consumat ca sursă de proteine ​​vegetariene. În afară de soia, locul poate fi făcut și din alte soiuri de fasole, cum ar fi grâul.

Într-o porție de 3 uncii de tempeh, conține 140 de calorii, 16 grame de proteine, 5 grame de grăsimi, 10 grame de carbohidrați, fibre și calciu. Ei bine, dacă este consumat în mod regulat, tempeh poate fi benefic pentru sănătatea organismului, cum ar fi:

Beneficiile tempehului pentru digestie

Raportând de la Healthline, fermentația este un proces care implică descompunerea zahărului de către bacterii și drojdie. Prin această fermentație acidul fitic găsit în boabele de soia este descompus pentru a ajuta la îmbunătățirea digestiei și absorbției.

Un studiu a mai descoperit că prebioticele din soia pot crește formarea de acizi grași cu lanț scurt în colon. Nu numai că, aportul de prebiotice poate crește scaunul, poate reduce inflamația și poate îmbunătăți memoria.

Stomacul plin mai mult

Mai multe studii au arătat că o dietă bogată în proteine ​​poate stimula termogeneza. Acest lucru duce, în general, la o creștere a metabolismului și ajută organismul să ardă mai multe calorii după masă.

O dietă bogată în proteine ​​poate ajuta, de asemenea, la controlul apetitului prin creșterea sațietății și reducerea foametei. Prin urmare, proteina din soia este la fel de eficientă ca și cea găsită în carne în controlul apetitului.

Scăderea nivelului de colesterol

Tempe este făcut în mod tradițional din boabe de soia care conțin compuși naturali ai plantelor sau cunoscute și sub numele de izoflavone. Ei bine, această izoflavonă în sine a fost asociată pe scară largă cu scăderea nivelului de colesterol.

Studiul a constatat că soia a reușit să scadă semnificativ colesterolul total și LDL. În plus, tempeh are și un efect protector asupra ficatului și este capabil să inverseze deteriorarea celulelor hepatice.

Reduce stresul oxidativ

Pe lângă scăderea nivelului de colesterol, izoflavonele din boabele de soia au și proprietăți antioxidante și pot ajuta la reducerea stresului oxidativ.

Acești antioxidanți acționează prin neutralizarea radicalilor liberi care sunt atomi foarte instabili și pot contribui la dezvoltarea bolilor cronice.

Mai multe studii au arătat că izoflavonele pot reduce markerii stresului oxidativ prin creșterea activității antioxidante în organism. Suplimentele cu izoflavone din soia pot avea, de asemenea, efecte benefice asupra mai multor boli asociate cu stresul oxidativ.

Beneficiile tempeh-ului îmbunătățesc sănătatea oaselor

Tempe este un aliment cu o sursă de calciu și minerale care sunt responsabile pentru menținerea oaselor puternice și solide. Aportul adecvat de calciu poate preveni dezvoltarea osteoporozei, o afecțiune asociată cu pierderea osoasă.

Deși produsele lactate sunt cea mai comună sursă de calciu, cercetările arată că tempeh este o alegere excelentă pentru îmbunătățirea sănătății oaselor.

Mucegaiul din alimente poate suna neatractiv. Dar vă rugăm să rețineți dacă acest lucru face parte din procesul de fabricare a alimentelor, în special a celor fermentate, cum ar fi brânza. Acest proces de fermentare se realizează deoarece va face tempehul mai hrănitor și mai ușor de digerat.

Tempeh are o textură uscată și tare, dar este mestecat și are un gust ușor picant. Înainte de consum, tempeh poate fi aburit, sotat sau prăjit și este adesea sărat pentru un plus de aromă.

Ingrediente în tempeh

Trebuie să știți că tempehul are multe ingrediente care sunt foarte benefice pentru sănătatea organismului. Chiar dacă tempeh este unul dintre alimentele ieftine, conținutul este de fapt destul de luxos, deoarece are o listă foarte completă.

Nu numai proteine, ci și o serie de vitamine și minerale din ea.

În 100 de grame de tempeh, mai mult sau mai puțin conține următorul conținut:

• Apă: 68,3 grame
• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 14,0 grame
• Grăsimi: 7,7 grame
• Carbohidrați: 9,1 grame
• Fibre: 1,4 grame
• Cenușă: 0,9 grame
• Calciu: 517 mg
• Fosfor: 202 mg
• Fier: 1,5 mg
• Sodiu: 7 mg
• Potasiu: 165,9 mg
• Cupru: 0,40 mg
• Zinc: 1,2 mg
• Tiamina: 0,17 mg
• Riboflavină: 0,44 mg
• Niacină: 3,6 mg

Proteine ​​în tempeh

În tempeh, proteinele sunt ingredientul principal. Nu e de mirare că tempeh este una dintre cele mai ieftine surse de proteine ​​vegetale pentru cei dintre voi care nu mănâncă carne.

Dacă cumpărați doar 100 de grame de tempeh, puteți obține automat 14 grame de aport de proteine. Nu numai că, conținutul de proteine ​​din tempeh are diferite tipuri de aminoacizi esențiali care sunt utili ca substanțe pentru construirea corpului.

Tempeh pentru dieta

S-a explicat anterior că tempeh este unul dintre alimentele care are cel mai complet aport nutrițional pentru organism.

Tempeh este foarte potrivit pentru meniurile dietetice, deoarece poate ajuta la creșterea sațietății, reducând în același timp foamea. Dacă da, vă puteți controla dieta.

O serie de studii sugerează că o dietă bogată în proteine ​​poate crește metabolismul și poate ajuta organismul să ardă calorii după masă.

Pentru aceia dintre voi care urmează un program de dietă și doresc să consume tempeh, există mai multe recomandări pentru tempeh procesat, și anume nuggets de tempeh, butași de tempeh, tempeh pempes și tempeh orek cu fasole și morcovi.

Tempe pentru acidul din stomac

Se dovedește că nu este util doar pentru cei dintre voi care urmează un program de dietă, tempeh-ul este și capabil să depășească problemele stomacale precum ulcerul.

Într-adevăr, nu mulți oameni știu că tempeh-ul poate trata ulcerele, deoarece conține un conținut ridicat de proteine ​​și compuși antiinflamatori sau antiinflamatori.

Se spune că proteina Tempe este bună pentru organism deoarece a fost digerată de mucegaiuri sau ciuperci în procesul de preparare a tempehului, astfel încât proteina să fie absorbită cu ușurință de corpul uman.

Calorii tempeh prajite

Alimentele prăjite au calorii diferite, în funcție de ingrediente și de porția fiecărei porții. Trebuie să știți că aceasta este o defalcare a caloriilor și compoziția nutrițională a caloriilor dintr-un tempeh prăjit în general.

Următoarea este o defalcare a unei felii de tempeh prăjit care conține 34 de calorii. Defalcarea caloriilor tempeh prăjit:

• Grăsimi: 58 la sută
• Carbohidrați: 20%.
• Proteine: 22 la sută

Citește și: Nu doar legumele proaspete, se dovedește că există multe beneficii ale castraveților pe care trebuie să le cunoști!

Cine poate mânca tempeh?

Tempeh și alte produse din soia fermentată sunt, în general, considerate sigure pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, unii oameni ar putea trebui să ia în considerare limitarea aportului de tempeh, mai ales dacă sunt alergici la soia.

Consumul de tempeh poate declanșa un răspuns alergic la soia, care va provoca simptome precum mâncărime, umflare și dificultăți de respirație. În plus, soia este considerată și un goitrogen, o substanță care poate interfera cu funcția tiroidiană.

Deși cercetările arată că consumul de soia are un efect redus sau deloc asupra funcției tiroidiene, este totuși necesar să se limiteze sau să se modereze aportul acesteia.

Nutrienții din alte alimente pot fi identificați discutând cu un specialist de la Good Doctor. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!