hunterpage.net

Ați auzit vreodată de ciuperci Matsutake? Matsutake este unul dintre cele mai scumpe tipuri de ciuperci din Japonia. Această ciupercă, care este strâns legată de lux, are o aromă parfumată și este adesea folosită ca ingredient alimentar tradițional asiatic.

Pe lângă gust, ciupercile Matsutake au și beneficii pentru sănătatea noastră, știi. Citiți mai multe mai jos!

Faceți cunoștință cu Matsutake, cea mai scumpă ciupercă din Japonia

Ciupercile Matsutake sunt un tip de ciupercă care crește sub copaci sau rădăcinile copacilor, crescând de obicei sub pini. Matsutake poate crește între 10 și 20 cm.

În afară de Japonia, această ciupercă poate fi găsită în alte țări precum China, Coreea, Laos, Finlanda, Canada, Suedia și Statele Unite; si sunt considerate speciale datorita aromei lor puternice.

Această ciupercă este de obicei recoltată iarna, între septembrie și octombrie. Cel mai bun moment pentru a recolta aceste ciuperci este înainte ca capacul să se deschidă. Pentru că, atunci când capacul este deschis, aroma se estompează.

De ce sunt ciupercile Matsutake atât de scumpe?

Unul dintre lucrurile care fac această ciupercă scumpă este factorul deficitului. Lansând Japan Info, matsutake este greu de găsit din cauza diverșilor factori.

Pornind de la cerințele specifice de lungime pentru timpul de recoltare și de raritatea locației în care sunt cultivate. Aceasta înseamnă că matsutake crește doar într-o cantitate mică de pădure.

În plus, ciupercile matsutake japoneze originale au o mulțime de probleme deoarece Bursaphelenchus xylophilus, un nematod care ucide pinul care a redus drastic numărul de matsutake care poate fi găsit în Japonia. Drept urmare, prețul matsutake-ului japonez este foarte mare.

Matsutake poate ajunge până la 2.000 de dolari pe kilogram, deși, de obicei, cel mai mare preț este de 1.000 de dolari pe kilogram la începutul sezonului. Cu toate acestea, matsutake importat este relativ mai ieftin la 90 de dolari pe kilogram.

Conținut nutrițional de ciuperci Matsutake

Ciupercile Matsutake conțin mulți nutrienți, minerale și vitamine care sunt bune pentru organismul tău.

Lansând Researchgate, următorul conținut nutrițional se găsește în 100 de grame de ciuperci Matsutake:

• Proteine: 20,30 grame
• Grăsimi: 5,05 grame
• Fibre: 29,10 grame
• Carbohidrați: 36,67 grame
• Zahăr solubil: 7,07 grame
• Potasiu: 2352 miligrame
• Sodiu: 31 miligrame
• Fosfor: 504 miligrame
• Calciu: 41 miligrame
• Zinc: 14 miligrame
• Fier: 36,9 miligrame
• Cupru: 8,72 grame
• Mangan: 8,31 miligrame

Ciupercile Matsutake sunt o sursă bună de vitamine B, proteine, cupru, potasiu, zinc și seleniu. Toate mineralele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă.

Beneficiile ciupercilor Matsutake pentru sănătate

Prețul ridicat al Matsutake merită gustul și beneficiile pentru sănătate pe care le are?

Uită-te la câteva dintre beneficiile ciupercilor Matsutake pentru următoarea sănătate:

1. Bogat în nutrienți care susțin sănătatea

Ciupercile Matsutake conțin și vitaminele A, B6, C și, de asemenea, tiamină, niacină și riboflavină. De asemenea, conține multe minerale precum: potasiu, sodiu, fier, cupru, calciu și fosfor.

Cuprul este important pentru multe reacții biochimice diferite din organism, precum și pentru producerea de globule roșii, ceea ce face ca aceste ciuperci să fie atât de sănătoase.

Potasiul găsit în cantități mari în ciupercile Matsutake este important pentru sănătatea inimii și a mușchilor și asigură echilibrul fluidelor în organism.

În plus, această ciupercă nu conține absolut nici un colesterol și conține doar o cantitate mică de grăsime și, prin urmare, este considerată foarte sănătoasă.

2. Combate cancerul

Ciuperca Matsutake este bine cunoscută ca un medicament natural anticancer. Chiar și așa, nu au existat cercetări medicale care să susțină această afirmație.

Diferitele medicamente utilizate pentru tratarea cancerului în organism vor afecta, de obicei, țesutul sănătos într-o oarecare măsură și provoacă reacții adverse grave.

Dacă acest medicament împotriva cancerului ucide celulele canceroase, va ucide cu siguranță unele celule sănătoase din organism, deoarece medicamentul nu poate face diferența dintre celulele sănătoase și celulele canceroase. Ciuperca Matsutake este considerată a fi un medicament natural împotriva cancerului care nu are efecte secundare nedorite.

3. Proteine ​​ridicate

Rezultatele analizei au arătat că ciupercile Matsutake sunt o sursă mare de proteine, aproximativ 20,3%. Se știe că proteinele conținute de ciuperci afectează formarea membranelor celulare.

Proteinele au multe roluri în corpul nostru. Cum ar fi ajutarea la repararea și construirea țesuturilor corpului, permițând reacțiilor metabolice să aibă loc și coordonând funcțiile corpului.

4. Bun pentru digestie

Ciupercile Matsutake conțin fibre bogate. După cum știm, această fibră este foarte bună pentru netezirea activității sistemului digestiv.

Matsutake este bogat în fibre alimentare și sărac în grăsimi saturate și nesaturate. Fibrele alimentare ajută la stimularea digestiei, eliminând problema constipației.

5. Susține sistemul imunitar

Vitaminele B găsite din abundență în ciupercile sălbatice ajută sistemul imunitar, susțin sănătatea nervilor și inimii și ajută la descompunerea zahărului din sânge din organism.

Un studiu a mai descoperit că extractul de ciuperci Matsutake poate fi promițător ca agent antiinflamator.

6. Ajuta la arderea grasimilor corporale

Urmați o dietă de slăbit? Încercați să includeți ciupercile Matsutake în dieta dvs.

Creșterea masei adipoase asociată cu obezitatea se datorează parțial unei creșteri a numărului de celule adipoase sau adipocite.

Lansa Ciuperci vindecătoare, această ciupercă Matsutake are o capacitate termolabilă de a inhiba conversia C3H10T1/2 în adipocite.

Mai ai întrebări despre sănătate? Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!