hunterpage.net

Ați auzit vreodată de caragenan? Caragenanul este un ingredient folosit pentru a îngroșa anumite tipuri de alimente.

Există multe controverse care spun că caragenanul este o substanță periculoasă care nu trebuie folosită în alimente.

Atunci este adevărat că caragenanul este periculos? Să aflăm mai multe despre caragenan prin următoarea recenzie!

Ce este caragenanul?

Caragenanul este un aditiv folosit pentru a îngroșa, emulsiona și conserva alimentele și băuturile. Caragenanul este o substanță naturală derivată din alge marine roșii (numită și mușchi irlandez).

Administrația pentru Alimente și Medicamente Statele Unite ale Americii (FDA) au aprobat acest material pentru utilizare, dar preocupările cu privire la siguranța lui rămân.

Lansând astăzi știri medicale, unii oameni de știință cred că caragenanul poate provoca inflamații, probleme digestive, cum ar fi balonarea și boala intestinului iritabil (IBD) și chiar cancerul de colon.

Cu toate acestea, validitatea acestei afirmații este contestată, deoarece singurele dovezi de susținere provin din studii pe celule și animale.

Utilizări ale caragenanului

Caragenanul are o varietate de utilizări. Deși nu are gust sau valoare nutritivă, caragenanul este adesea folosit ca agent de îngroșare și stabilizator în unele produse.

Caragenanul este mai des folosit în produsele vegane și vegetariene. Pentru că provine din plante, producătorii îl folosesc pentru a înlocui gelatina, care provine de la animale.

Unii producători includ caragenan în produse precum laptele de ciocolată, pentru a împiedica separarea componentelor laptelui.

Produsele nealimentare, cum ar fi gelurile pentru odorizant și pasta de dinți, conțin adesea caragenan. Iată câteva produse alimentare care conțin de obicei caragenan:

• Lapte : frișcă, ciocolată cu lapte, înghețată, smântână, brânză de vaci și produse din iaurt
• Alternativa la lapte : lapte de soia, lapte de migdale, lapte de cânepă, lapte de cocos și budincă de soia și alte deserturi
• Carne : felii de curcan, pui procesat și carne de delicatese
• Mancare procesata : supe și ciorbe conservate, cine cu microunde și pizza congelată

Unele băuturi nutritive sau dietetice conțin caragenan, la fel ca unele suplimente, inclusiv vitaminele masticabile.

Este caragenanul periculos pentru sănătate?

Diferite forme de caragenan au utilizări diferite și riscuri potențiale. Caragenanul alimentar este extras din alge roșii și prelucrat cu substanțe alcaline.

Când caragenanul este procesat cu acid, acesta creează o substanță numită caragenan degradat sau poligeenan, care poartă avertismente semnificative pentru sănătate.

Poligenii sunt substanțe inflamatorii. Cercetătorii îl folosesc adesea pentru a testa noi medicamente antiinflamatoare în laborator. Polygeene nu este aprobat ca aditiv alimentar.

Cercetări despre pericolele caragenanului

Caragenanul degradat sau poligenul nu este sigur de consumat. Studiile pe animale au arătat că poligenele cauzează tumori intestinale și ulcere și pot chiar declanșa cancer de colon.

Din cauza posibilelor efecte negative, mai puține studii au investigat efectele sale potențiale la om. Această constatare face Agenția pentru Cercetare în Cancer enumeră poligenele ca materiale care au potențialul de a fi cancerigene (cauzoare de cancer) la oameni.

Adică, agenția a analizat dovezile conform cărora poligeenele pot provoca cancer la animale și a concluzionat că pot avea același efect la oameni.

Cercurile medicale nu sunt sigure de măsura în care caragenanul este degradat în sistemul digestiv. Aceasta înseamnă că nu știm cât de mult caragenan din organism poate fi numit toxic. Este important de menționat că nu au existat studii înrudite care să implice participanți umani.

Pericole potențiale ale caragenanului

Există o dezbatere cu privire la dacă rezultatele studiilor pe animale și pe celule pot fi aplicate la oameni.

Dacă puteți, posibilele efecte secundare ale consumului de caragenan includ:

• Inflamaţie
• Umflat
• Sindromul intestinului iritabil sau IBD
• Intoleranță la glucoză
• Cancer de colon
• alergie la mancare

Este caragenanul încă sigur pentru consum?

Sunt necesare mai multe studii umane pentru a confirma o legătură între caragenan și problemele digestive. Între timp, puteți începe să limitați cantitatea de consum de caragenan pentru a evita potențialele pericole.

În 2016, Consiliul Național pentru Standarde Organice America a ales să excludă caragenanul din ingredientele pe care le aprobă. Aceasta înseamnă că alimentele făcute cu caragenan nu mai pot fi etichetate „USDA organic”.

Dacă sunteți îngrijorat de efectele secundare ale caragenanului, eliminați diverse produse care conțin caragenan din dieta dumneavoastră și vedeți dacă există o îmbunătățire a stării dumneavoastră de sănătate.

Discutați cu medicul dumneavoastră dacă continuați să aveți inflamații sau probleme digestive după ce ați evitat caragenanul. Acest lucru poate indica faptul că caragenanul nu este responsabil pentru simptomele digestive pe care le întâmpinați.

Mai ai întrebări despre sănătate? Vă rugăm să discutați direct cu medicul nostru pentru o consultație prin Good Doctor în serviciul 24/7. Partenerii noștri medici sunt gata să ofere soluții. Haide, descarcă aici aplicația Good Doctor!