hunterpage.net

Utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar este comună în produsele ambalate. Deși poate menține alimentele durabile, astfel încât să poată fi consumate pe termen lung, benzoatul de sodiu poate provoca efecte adverse asupra sănătății.

Care sunt efectele negative? Și care este limita de doză pentru consumul zilnic? Haide, vezi recenzia completă mai jos!

Citește și: Verificați beneficiile alimentelor fermentate pentru sănătatea corpului!

Ce este benzoatul de sodiu?

Benzoatul de sodiu este o substanță chimică făcută din acid benzoic și hidroxid de sodiu. Raportat de la linie de sănătate, acidul benzoic este un bun conservant, în timp ce hidroxidul de sodiu îl poate ajuta să se dizolve.

Benzoatul de sodiu nu apare în mod natural, dar provine din multe plante, inclusiv scorțișoară, cuișoare, roșii, prune și mere.

Odată sintetizată, această substanță cristalină, inodoră, este folosită în multe produse, în special în alimente ambalate și fermentate.

Benzoat de sodiu ca conservant alimentar

Benzoat de sodiu (sodiu) pe eticheta ambalajului. Sursa foto: www.importfood.com

După cum sa menționat deja, utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar ambalat este o întâmplare comună. Nu fără motiv, există mai multe lucruri care fac ca această substanță să fie folosită pentru a menține calitatea alimentelor pentru a trăi mult.

Citate viu puternic, Utilizarea benzoatului de sodiu în alimente nu poate fi separată de proprietățile sale antifungice. Aceste substanțe pot proteja alimentele de mucegai care poate accelera alterarea.

Benzoatul de sodiu funcționează prin introducerea de compuși speciali în alimente, echilibrarea nivelului pH-ului și creșterea acidității acestora. În acest fel, ciuperca nu se poate dezvolta și nu se poate răspândi, iar alimentele rămân sigure pentru consum într-o perioadă de timp relativ lungă.

În plus, benzoatul de sodiu este adesea folosit și în băuturile carbogazoase pentru a crește intensitatea gustului. Acest lucru se aplică și alimentelor care au un nivel ridicat de aciditate, cum ar fi oțetul, anumite sosuri și murăturile.

Restricții privind utilizarea benzoatului de sodiu

Utilizarea benzoatului de sodiu în alimente este strict reglementată. Acest lucru este pentru a evita impactul negativ asupra sănătății care poate fi cauzat. Corpul uman nu acumulează benzoat de sodiu, sistemul metabolic va elimina substanța prin urină în 24 de ore.

Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) permite utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar cu o concentrație maximă de 0,1 la sută. Între timp, conform Organizația Mondială a Sănătății (OMS), rata zilnică acceptabilă de aport este de 0-5 mg per kg de greutate corporală.

Plus minus benzoat de sodiu ca conservant alimentar

În linii mari, beneficiile benzoatului de sodiu constă în funcția sa de menținere a calității și prelungirea duratei de viață a alimentelor în sine.

În ceea ce privește chestiunile de sănătate, aportul acestei substanțe chiar trebuie limitat. Benzoatul de sodiu poate fi toxic dacă este luat împreună cu alimente care conțin vitamina C.

În comparație cu valoarea sa pozitivă, utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar are mai multe efecte adverse asupra sănătății, inclusiv:

1. Riscul de cancer

Utilizarea benzoatului de sodiu poate crește riscul de cancer. Aceste substanțe se pot transforma în benzen, un compus cancerigen.

Compușii cancerigeni pot interfera cu celulele sănătoase din organism, ceea ce poate duce la cancer.

Benzenul se poate forma în produse de sifon și băuturi care conțin vitamina C (acid ascorbic) cărora li sa administrat benzoat de sodiu. Aceste substanțe pot apărea și în urma expunerii la căldură sau la lumină, precum și la o durată mai lungă de depozitare.

Citește și: Fii atent, acesta este un șir de alimente care declanșează cancerul!

2. Alte probleme de sănătate

Nu numai riscul de cancer, utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar poate declanșa și multe alte probleme de sănătate, cum ar fi:

• Inflamaţie: Potrivit unui studiu, benzoatul de sodiu poate activa „urmele” inflamatorii din organism dacă este consumat prea mult. Această inflamație poate perturba celulele sănătoase, care se pot transforma apoi în cancer.
• Alergie: Un studiu explică, un mic procent de oameni pot prezenta reacții alergice, cum ar fi mâncărime și umflături, după ce consumă alimente care conțin benzoat de sodiu.
• Controlul apetitului: Potrivit unei publicații, conținutul de benzoat de sodiu poate reduce eliberarea leptinei sau a hormonului de suprimare a poftei de mâncare. Scăderea poate ajunge la 49 până la 70 la sută.
• Stresul oxidativ: Un studiu din 2014 a constatat că cu cât concentrația de benzoat de sodiu este mai mare, cu atât se formează mai mulți radicali liberi. În timp, acest lucru poate deteriora și perturba celulele sănătoase și poate crește riscul apariției unui număr de boli cronice.

Ei bine, aceasta este o recenzie despre utilizarea benzoatului de sodiu ca conservant alimentar și pericolele care pot rezulta din consumul excesiv. Înainte de a cumpăra un produs, verificați mai întâi eticheta ambalajului și asigurați-vă că conținutul de benzoat de sodiu nu depășește 0,1 la sută, da!

Ai grijă de sănătatea ta și a familiei tale cu consultații regulate cu medicii noștri parteneri. Descărcați aplicația Good Doctor acum, faceți clic acest link, da!